食品加工用盐是专门用于食品生产和加工的盐，通常具有较高的纯度和质量，确保其适用于食品接触或加工过程。不同类型的食品加工盐用于不同的食品处理方式和生产要求。以下是几种常见的食品加工用盐类型：

1. 精制食用盐

精制食用盐通常是高度精炼的盐，适用于直接食用或食品加工。它有加碘和未加碘的版本，帮助满足不同市场需求：

精制食用盐（加碘/未加碘）：这类盐添加了碘或保持自然状态，广泛用于家庭和商业食品加工中。

纯精岩盐（未加碘）：这是一种较为天然的盐，不含添加的碘，适合需要优选成分的食品加工。

金坛岩盐（加碘/未加碘）：源自金坛地区的岩盐，具有独特的矿物质成分，可提供不同的风味或功能性。

金坛雪盐（未加碘）：与岩盐类似，但这类雪盐更为精细，适合精细加工需求。

2. 肠衣盐

肠衣盐主要用于腌制和保存肉类食品，特别是在制作香肠时，帮助保持肠衣的完好和食品的新鲜。

猪肠衣专用盐：这种盐用于猪肠衣的处理，确保香肠外层的稳定性和口感。

羊肠衣专用盐：适用于羊肠衣的腌制，有助于控制肉类腌制过程中的湿度和口感。

3. 腌菜盐

腌菜盐用于腌制蔬菜，通常为细粒或较粗颗粒，有助于吸湿和保持蔬菜的鲜美口感。

食用腌菜盐：特别为腌制蔬菜设计的盐，可以地帮助蔬菜脱水并保持其口感。

4. 细粒盐

细粒盐是一种粒度较小的盐，常用于烘焙或精细食品加工。

细粒盐：其颗粒非常细，适合快速溶解和均匀分布在食品中。

5. 生态盐

生态盐是以天然环境中提取的盐为基础，通常含有多种矿物质，能够赋予食品不同的风味。

金坛盐：这种盐来源于金坛地区，具有独特的风味和矿物质成分，适合高端食品加工。

食品加工用盐的用途

这些盐的共同特性是纯度高、溶解速度快、无杂质，适合用于大规模的食品加工和生产。此外，有些盐还可能含有其他营养成分，如碘，这对于人群健康是必要的。