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Story Of Salt
《盐》
贤文化
金坛盐
金坛,位于江苏省南部,自古被誉为“江东第一福地”,其境内茅山,更是道教圣地之一。慈柔之道,顺性自然。汉景帝时,陕西咸阳茅氏三兄弟来此修炼,后葛洪、陶弘景都在茅山修道,故以道养生遂成茅山道文化之特色。葛洪丹道,以盐入丹,始将道与盐紧密相连。盐,食肴之将,百味之祖,陶弘景云:五味之中,惟盐不可缺。“盐”“道”相合,求长生久视,彰显了自古以来人们对美好生活之向往。
金坛盐,产自茅山东麓的金坛盐盆。形成于七千万年前的金坛盐盆,得天地之灵气,集日月之精华,岩盐杂质极少,氯化钠含量高达85%,埋藏于地下800-1200米,综合指标居华东盐矿之最,实为天赐珍物,专家称之为“江南第一矿”。
本世纪初,中盐金坛公司“国际一流、国内领先”的年产60万吨真空制盐厂经国家计委审批立项,全套引进德国MESSO公司的生产设备,采用世界最先进的“多效蒸发、热法提硝、盐硝分离”技术和计算机集成控制。2004年6月20日,中盐金坛公司成功产出第一批优质真空盐,结束了江南长期有井无盐的历史,标志着金坛盐岩资源开发进入一个新的历史发展时期。
为保证产品质量,金坛盐以保护原产地生态为主题,建设国家级绿色矿山,在水源、管道输送等方面严格把关;按国际食品企业标准生产,一袋食用盐从原料到销售终端,要经过近20道程序;建立国家级博士后科研工作站,致力于开发特种盐以服务民生民本。2013年,金坛食用盐通过欧洲食品标准的检验;2016年,金坛盐按国家“三同”企业标准生产。至今,金坛盐成功进入20多个国家和地区,成为卡夫、雀巢等知名跨国集团和众多国内食品生产企业的合格供应商,成为享有盛誉的中国优质盐的代表品牌。
食用盐、工业原料盐、特种盐、一次盐水……,六大类四十多种金坛盐产品先后应需而生,金坛盐在延续人类千百年来追求美好生活的道路上,写下了新的“传奇”篇章,进入受全球同行尊敬的行列。